Hafifçe Sütlü Tatlı: Karamelli Trileçe
İçindekiler
Karamelli Trileçe, tatlı bir hayal gibi gelen ve her lokması sizi mutlulukla dolduran bir lezzettir. Bu tatlı, üç ayrı katmandan oluşur ve her biri kendi başına lezzetli olsa da bir araya geldiğinde tatlı bir uyum içinde buluşur. İlk katman, yumuşak ve süt dolu bir kek; ikinci katman, tatlı ve karamelli bir şerbet; üçüncü katman ise krema ile kaplıdır. Bu tatlıyı yaparken, karamel sosunun cazibesine kapılırken bir yandan da kekin ıslaklığına ve kremasının yumuşaklığına hayran kalırsınız. İşte size bu tatlı harikasını evinizde hazırlamanız için gerekli olan özel karameli trileçe tarifi ve püf noktaları. Karamelli Trileçe, özel günlerin vazgeçilmezi olacak ve herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır.
Trileçe Nedir?
Trileçe, Balkan ve Orta Doğu mutfağına ait olan bir tatlıdır. İsmini üç ana bileşeninden alır. Temel olarak, Trileçe aşağıdaki üç katmandan oluşur:
- Kek Katmanı: İlk katman, genellikle yumuşak ve süngerimsi bir kekten oluşur. Bu kek, süt, yumurta, un ve şeker gibi malzemelerle yapılır. Kek katmanı tatlıyı temel bir yapı taşı olarak destekler.
- Şerbet Katmanı: İkinci katman, tatlı ve tatlandırıcı bir şerbet içerir. Şeker ve su, koyu bir şurup haline getirilir ve sıcakken kekin üzerine dökülür. Şerbet, keki nemli ve lezzetli kılar.
- Krema Katmanı: Üçüncü katman, tatlıyı zenginleştiren ve kremamsı bir dokuya sahip olan bir krema tabakasıdır. Kreması genellikle süt ve yoğurt gibi malzemelerle yapılır.
Trileçe’nin lezzeti, bu üç katmanın bir araya geldiği ve birbirini mükemel bir şekilde tamamladığı yerdedir. Şekerli şerbet, kekin nemli ve tatlı olmasını sağlar, krema ise tatlıya zenginlik katar. Trileçe, Balkan ülkeleri, Türkiye ve Orta Doğu’da popüler bir tatlıdır ve farklı bölgelerde farklı tarif varyasyonları bulunabilir. Bu tatlı, özel günlerde veya özel davetlerde sıklıkla sunulan ve lezzetiyle beğeni kazanan bir tatlıdır.
Evde Karamelli Trileçe Nasıl Yapılır?
- İlk olarak tatlının keki için karıştırma kabına 5 tane yumurta ve 1 su bardağından bir parmak kadar eksik toz şekeri alalım.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar yaklaşık 5 dakika kadar çırpalım.
- Ardından 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ekleyerek malzemeleri spatulayla güzelce karıştıralım. Kek hamurumuz hazır.
- Şimdi keki pişireceğimiz borcamın boyutuna göre pişirme kağıdının kenarlarından keselim ve içerisine yerleştirelim. Bu tarifte kullanılan borcam 28 santimetre boyutlarında.
- Kek hamurunu fırın kabına boşaltalım ve hamurun her yere eşit şekilde dağılması için kabı şöyle bir sallayarak güzelce yayalım.
- Ardından 170 derece ısıttığımız fırında önce 10 dakika, daha sonra fırının sıcaklığını 150 dereceye düşürerek 30 dakika daha pişirelim.
- Bu sırada karamel sosu için 1 çay bardağı toz şekeri küçük bir tencereye veya sos tavasına alalım.
- Ara ara sallayarak şeker iyice eriyip karamel rengini alıncaya kadar bekleyelim. Şeker tamamen eridikten sonra ocağın altını kısalım ve 2 yemek kaşığı kadar tereyağını ilave edip karıştıralım.
- Önce tereyağının erimesini sağlayalım. Ardından 200 mililitre sıvı kremayı ekleyerek sosumuz kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
- Sosumuzu hızlıca soğuması için ısıya dayanıklı bir kabın içerisine alarak bir kenarda beklemeye bırakalım.
- Diğer taraftan keki ıslatacağımız sos için 3,5 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı toz şeker ve 200 mililitre sıvı kremayı bir kabın içerisine alalım.
- Şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
- Fırından aldığımız kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerinden pişirme kağıdını çıkartalım.
- Şerbetini daha iyi çekmesi için üzerine kürdanla delikler açalım. Sütün tamamını kekin üzerine gezdirerek dökelim ve sütü iyice çekmesi için dinlenmeye bırakalım.
- Krem şantisi için uygun bir kapta 1 su bardağı soğuk süt ve 1 paket krem şantiyi alalım. Mikser yardımıyla iyice çırpalım.
- Ardından 1-2 yemek kaşığı kadar krem şantiyi ayrı bir kaseye ayıralım.
- Ayırdığımız krem şantiyi buzdolabına kaldırarak kalanını kekin üzerine dökelim.
- Her yerine eşit bir şekilde yayalım. Krem şantiyi eşit bir şekilde yaydıktan sonra tamamen soğuyan karamel sosunu da tatlının üzerine gezdirerek dökelim.
- Yine aynı şekilde pasta sıvama aparatı veya spatula ile üzerini düzeltelim.
- Çok önemli bir not karamel sosunun da tamamen soğuk olması gerekiyor. Eğer sıcak olursa krem şantiyi eriteceği için hoş olmayan bir görüntü ortaya çıkabilir.
- Ayırdığımız krem şantiyle tatlının üzerine ince ince çizgiler çekelim. Son olarak bir kürdan yardımıyla çizdiğimiz çizgilere dik olacak şekilde çizikler atalım.
- Tatlımızı güzelce dinlenmesi için birkaç saat buzdolabına kaldıralım.
- Güzelce dinlendirdiğimiz karamelli trileçemiz servise hazır. Tatlıyı dilediğimiz boyutta dilimlere ayırarak servis edebilirsiniz.
The post Hafif Sütlü Tatlı: Karamelli Trileçe appeared first on Yemek Tarifi | Nefis Yemek Tarifleri | Pratik Tarifler.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KONULAR
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ