B1 Vitamini

Tiamin

B1 vitamini yani tiamin,vücudun karbonhidratları enerjiye çevirmek için mutlaka alması gereken maddelerden biridir.

Tiamin vücutta tiamin pirofosfat(TPP) yapımında kullanılır.TPP olmadan besinler enerjiye dönüştürülemez.B1 vitamini kalp kaslarının sağlığı,beynin performansı ve sinir sistemi için önemlidir.

B1 vitamini beyin sağlığı için o kadar önemlidir ki, moral vitamini olarak adlandırılır.  Kaynakları:Buğday,ayçekirdeği,kuruyemiş,portakal,fasulye,bezelye,kuruüzüm,kuşkonmaz,karnıbahar,patates,süt,tam buğday ekmeği,yulaf,esmer pirinç zengin tiamin kaynaklarıdır. Somon balığı,kırmızı et ve tavukta da bulunur.

Gıdalara eklenen koruyucu maddeler tiamini yok eder. Buzdolabında saklanan tiamin içeren yiyecekler de değerlerini kaybederler. Bu tür gıdalarla beslenmek zorundaysanız tiamini takviye olarak almayı düşünebilirsiniz. Kahve veya çayı çok tüketiyorsanız B1 vitamin takviyesi almanız gerekebilir. Kahve ve çayda bulunan kafein diüretik olduklarından vücuttan su atılmasını sağlarlar ve B1 vitamini suda çözünen bir vitamin olduğundan B1 vitaminin idrarla atılmasına neden olurlar. Sigara ve alkol de tiaminin emiliminini engeller. Ayrıca tiaminin emilimi B6,B12 vtaminleri ile folik asite bağlı olduğundan takviye alırken B vitamini kompleksi almak daha faydalı olur.